Æbleskiver til 6 personer ca 42 stk
5 dl soyamælk
1/2 dl flydende becel eller kokosolie
25 g gær – (kan erstattes af andet hævemiddel fx natron)
3 æg
1 tsk fintrevet citronskal
5 g sukrin
200 g orange finax
Lun soyamælken i en gryde. Bland mælk og fedtstof i en skål og rør gæren ud heri. Rør resten af ingredienser i og pisk det hele sammen med en håndmixer.
Stil dejen til hævning et lunt sted i ca 45 min.. Varm æbleskivepanden godt op. Kom lidt palmin i hvert hul og bag ca æbleskriverne i 4 min ialt.
Æbleskiverne kan laves i god tid og lunes i ovnen ved 200 grader.